神奈川県の郷土料理
神奈川県に伝わる料理 23 品です。家庭や地域で作られてきた料理なので、店では出していないものもあります。
けんちん汁
大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理。
- 伝わる地域
- 鎌倉、全国
- 主な食材
- こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、さといも、豆腐、干ししいたけ、小松菜
大山の豆腐料理
丹沢大山国定公園に属する標高1,252メートルの大山では、丹沢山系の良質な水を生かした豆腐が特産品となっている。水分が多めでとてもやわらかく、あっさりした味わいが特徴。
- 伝わる地域
- 伊勢原市大山地域
- 主な食材
- 豆腐
生しらす丼
新鮮な生しらすを酢飯（または白飯）に乗せた丼飯。茅ヶ崎、鎌倉、江の島など湘南地域の名物料理として知られている。 しらすはイワシの稚魚である。
- 伝わる地域
- 湘南地域
- 主な食材
- 生しらす、ご飯
へらへら団子
佐島では、江戸時代から続く夏の船祭りの際、豊漁と無病息災を願い、横須賀市の重要無形民俗文化財である「佐島御船歌」や特産のマダイとともに、へらへら団子が奉納される。
- 伝わる地域
- 横須賀市、県央地域
- 主な食材
- 薄力粉または白玉粉、あん
よこすか海軍カレー
日本における家庭料理の大定番、カレーライス。そのルーツの一説には日本海軍でふるまわれていた軍隊食だというものがある。
- 伝わる地域
- 横須賀市
- 主な食材
- 牛肉または鶏肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、カレー粉、小麦粉、米
とん漬け
良質な国産豚肉を特製味噌にじっくりと漬け込んだもので、厚木市の名物料理である。豚肉にからんだ香ばしい味噌の風味がご飯によく合う一品。 そのルーツは江戸末期にさかのぼる。
- 伝わる地域
- 厚木市、相模原市、座間市
- 主な食材
- 豚肉、特製味噌
酒まんじゅう
米・麹から作った酒種と小麦粉を混ぜた生地で、あんを包んで蒸しあげたまんじゅう。
- 伝わる地域
- 相模原市
- 主な食材
- 小麦粉、酒種、あん
かて飯
貴重な米をかさ増しするため、大根や芋などの野菜を入れた料理が「かて飯」である。農作業の折の糧となる食べ物であることからその名が付いたという。
- 伝わる地域
- 相模原市
- 主な食材
- 米、干ししいたけ、ごぼう、人参、ちくわ、油揚げ、さやいんげん
ワカサギの甘露煮
神奈川県の西端、箱根町の芦ノ湖で獲れたワカサギを、素焼きしてからじっくり煮込み、水あめで照りを出した郷土料理。
- 伝わる地域
- 箱根町
- 主な食材
- ワカサギ
梅ごはん
地元では身近な食材である梅を使い、梅エキスや梅ジャムなど新旧さまざまな料理が開発されてきたが、梅ごはんもそのひとつである。
- 伝わる地域
- 小田原市
- 主な食材
- 梅干し、米、ちりめんじゃこ
にごみうどん
「にごみうどん」という名前の由来は、汁が「濁る」からとも、「煮込みうどん」がなまったものともいわれている。
- 伝わる地域
- 相模原市津久井地域
- 主な食材
- 生うどん、乾麺、大根、人参、小松菜、しめじ、白菜、油揚げ、長ねぎ
かんこ焼き
「かんこ焼き」は、小麦粉の皮でたっぷりの具を包み、焼いて蒸しあげた、おやきのような食べ物。具には山菜、小豆、かぼちゃ、キノコ、漬物など、季節に合わせた地元食材を使う。
- 伝わる地域
- 相模原市津久井地域
- 主な食材
- 小麦粉、季節の食材
マグロのかぶと焼き
「マグロのかぶと焼き」は、三崎地域の名物で、マグロの頭部をそのまま焼き上げた豪快な料理。
- 伝わる地域
- 三浦市三崎地域
- 主な食材
- マグロ
割り干し大根のはりはり漬け
三浦半島の先端に位置する三浦市に伝わる郷土料理。地域の特産品である大根を、切り干し大根より太く切った「割り干し大根」にして、醤油やだし汁などの調味料に漬けたもの。
- 伝わる地域
- 三浦市
- 主な食材
- 大根
のらぼう菜のおひたし
川崎市多摩区菅地区で約800年も前から栽培されてきたといわれる伝統野菜、のらぼう菜を使ったおひたし。
- 伝わる地域
- 川崎市
- 主な食材
- のらぼう菜
サンマーメン
戦前から横浜中華街では肉そば（ルースー麺）がよく食べられていたが、高価だったため、まかないとして野菜入りの麺料理「サンマーメン」が作られるようになった。
- 伝わる地域
- 横浜市、神奈川県全域
- 主な食材
- もやし、白菜、キクラゲ、豚肉、人参、葉野菜、麺
牛鍋
すき焼きに似ているが、すき焼きは肉を焼いてから煮るのに対し、牛鍋は最初から具材をたれで煮る。 日本で一般的に牛肉が食べられるようになったのは、長い鎖国が終わった江戸末期以降である。
- 伝わる地域
- 横浜市
- 主な食材
- 牛肉、長ねぎ、豆腐、しいたけ、春菊、卵
石垣団子
古くは農作業の合間に食べる軽食のことをおこじゅう（お小昼）と呼んだが、石垣団子も、身近にある食材でお金をかけずに楽しめるおこじゅうとして親しまれてきた。
- 伝わる地域
- 相模原市
- 主な食材
- 地粉、さつまいも
小田原かまぼこ
味付けしてよく練った魚のすり身を木の板に盛り付けて蒸しあげたもので、小田原市の特産品。食材には主に白身魚のグチ（イシモチ）が使われる。
- 伝わる地域
- 小田原市
- 主な食材
- 魚のすり身
奈良茶飯
奈良茶飯は、川崎宿にあった茶屋「万年屋」でシジミのみそ汁や奈良漬けとともに提供され、旅人に大変な好評を博した。
- 伝わる地域
- 川崎市
- 主な食材
- 米、栗、小豆、煎茶、栗甘露煮（古くは勝栗）
田にしの味噌煮
地元産の田にしが入手困難になってからも、外国産を活用するなどして周辺の温泉宿で田にしの味噌煮を提供していたが、それも品薄となり、現在は提供されていない。
- 伝わる地域
- 厚木市飯山温泉周辺
- 主な食材
- 田にし、ごぼう
シューマイ
横浜市はシューマイの消費額日本一の都市である。全国におけるシューマイ（冷凍食品や飲食店での食事は除く）の年間平均消費額が1,093円であるのに対し、横浜市は2,248円と2倍以上。
- 伝わる地域
- 横浜市、神奈川県全域
- 主な食材
- 豚肉、タマネギ、グリーンピース、シューマイの皮
茹で落花生
茹で落花生はもともと、出荷に至らない未熟な落花生を、農家が塩茹でしておやつ代わりに食していた。
- 伝わる地域
- 秦野市、二宮町、大磯町
- 主な食材
- 落花生
「食べられる店を探す」は、料理の名前と地名で、地図アプリの検索を開きます。出てくる店は、このサイトが選んだり、すすめたりしているものではありません。その料理があるかは、店で確かめてください。
出典：農林水産省「うちの郷土料理」を加工して作成（2026-11-15 に取り込み） https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/ 名前・伝わる地域・食材は元のページのまま、説明は元の文の一部です。写真は載せていません。このページは、農林水産省が作ったものではありません。