美食・美酒

吃遍日本拉麵

札幌的味噌、博多的豚骨、東京的醬油——每座城市都有自己的味道。由北到南，都是車站附近就能吃到的城市。

出行小提醒

Many shops have you buy a ticket from a machine first, and some take cash only.
Expect queues at lunch and dinner. Around 2 to 5 p.m. is quieter.

11個目的地

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北海道

1
旭川
車站
Asahikawa ramen: soy-sauce broth with a layer of oil to keep it hot.
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2
薄野
車站
Sapporo miso ramen; Susukino has its famous Ramen Alley.
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3
函館
車站
Hakodate salt ramen, with a clear broth.
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東北

4
Aizu-Wakamatsu
車站
Kitakata ramen: take the JR Banetsu West Line from here to Kitakata. Flat, curly noodles, and some shops open in the morning.
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關東

5
東京
車站
There is a street of ramen shops under Tokyo Station, handy between trains.
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6
新橫濱
車站
The Shin-Yokohama Ramen Museum is near the station, with regional styles under one roof.
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關西

7
和歌山
車站
Wakayama ramen: a soy-sauce and pork-bone broth.
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中國地區

8
尾道
車站
Onomichi ramen: soy-sauce broth dotted with pork back fat.
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四國

9
德島
車站
Tokushima ramen: topped with sweet-savoury pork, sometimes with a raw egg.
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九州

10
博多
車站
Hakata pork-bone ramen: thin noodles, with extra helpings (kaedama) to order.
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11
熊本
車站
Kumamoto ramen: pork-bone broth with burnt-garlic oil.
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活動日期、運行日、是否需要預約及營業時間可能變動。出發前請確認官方資訊。

照片與資料出處

A bowl of tonkotsu ramen with nori and green onion Syced (CC0) / Night view of Hakodate between two bays, seen from Mt. Hakodate MaedaAkihiko (CC BY-SA 4.0) / Night skyline of Tokyo with the illuminated Tokyo Tower David Kernan (CC BY 4.0) / Fukuoka Tower and the Momochi waterfront Hirho (CC BY-SA 4.0) / Kumamoto Castle's restored keep (2021) Tokyo-Good (CC BY-SA 4.0)。已裁切並縮小。